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为什么喝红葡萄酒要用郁金香形高脚杯?

2014-07-10

  郁金香形的高脚杯,杯身容量大,一般为4~12中盎司左右(在118ml~354ml之间),杯口略紧,一方面可以让酒充分地接触空气自由呼吸。另一方面又能防止酒液晃动时溅出。倒酒时一般倒杯内容量的1/3,这样在摇动酒杯时,不会将酒溅出杯外,同时,酒杯的上部空间里充满了葡萄酒的香气,便于分析鉴赏酒的香气成分。